Martinova delavnica 11.11.2019 – DC Ilirska Bistrica

V ponedeljek, 11.11 smo v Dnevnem centru Ilirska Bistrica pripravili Martinovo kosilo: pečena piščančja bedra, mlince in dušeno rdeče zelje.

Mlince smo zamesili iz 1 kg moke, žličke soli in približno 3 dl vode. Razvaljali smo tanke kroge in jih zapekli v pečici. Pečene smo nalomili in jih prelili z vrelo vodo. Zelje smo naribali in podušili na sesekljani čebuli in česnu. Da je ohranilo barvo in da jed ni bila presladka, smo dodali limonin sok in vinski kis. Začinili smo s soljo in poprom. Sproti smo po potrebi dolivali juho iz kocke. Med kuhanjem pa smo se pogovarjali o Martinovih jedeh (predjedi, glavne jedi, priloge, sladice); od kje izvira ta »praznik«, kako ga praznujejo drugje.